Långkok: Bräserade lammlägg
I princip en gryta på hela lammlägg, rödvin och en massa godsaker, men sedan plockar vi ur lammläggen och mixar resten slätt och använder som sås. Briljant ju!
Lammfärsbiffar med mandel-couscous
Vi kryddar lammfärsbiffarna med ras el hanout, en slags nordafrikansk curry, och sedan tillagar vi först biffar och sen couscous i samma stekpanna, så couscousen suger upp all härlig smak som biffarna lämnat efter sig.
Lättlagat: Enkel fransk buffé
En liten enkel buffé – kanske något som kan kallas en fransk buffé – är något som jag ofta faller tillbaka på när man inte riktigt orkar eller vill laga varm mat.
Krispig råraka i smörgåsgrill
Rårakor är ju exakt lika gott som det är enkelt – det vill säga väldigt – och med mitt smörgåsgrillsknep blir det ännu enklare.
Thaikycklingbullar i röd curry
Kycklingfärs är verkligen en underutnyttjad råvara, och min förhoppning är att dessa thaikycklingbullar ska få er att inse det!
Lättlagat: Grön thaicurry med fisk
Varje gång jag lagar grön thaicurry så tänker jag "Varför i hela friden gör jag inte det här oftare?". Det är ju så vansinnigt gott, går väldigt fort att svänga ihop, och innebär i princip noll möda och besvär.
Karrétacos med mangosalsa
Karrétacos med mangosalsa, somrigt värre! Och riktigt gott dessutom. Perfekt både för grillen och för ugnen om vädret sätter stopp för utomhusplanerna.
Tacos på helstekt fläskytterfilé med refried beans och chimichurri-salsa
Min egen variant på tacos som är inspirerad av amerikansk, mexikansk och sydamerikansk kokkonst. Mycket av receptet går att göra en eller ett par dagar i förväg och sen bara göra klart lite snabbt innan servering, så på så sätt är det väldigt bra bjudmat. Otroligt gott är det också för övrigt, om det inte framgick.
Pasta med paprikasås
Pasta med paprikasås är en enkel men elegant rätt som går väldigt fort att svänga ihop, och som verkligen tjänar på råvaror av hög kvalitet.
Lättlagat: Smör- och honungsgriljerad lax med kaprissås
Lax som penslas med honung, smör, salt och peppar och griljeras i ugn – busenkelt, snabbt, och riktigt, riktigt gott.
